Бодзі-ўпакоўка зарадзілася ў развітых краінах Еўропы і ЗША і з'яўляецца тэндэнцыяй развіцця распаўсюджвання свежага мяса.
У якасці прыкладу возьмем ялавічыну, тэхнічна кажучы, упакоўка з налепкамі - гэта нагрэць празрыстую пластыкавую плёнку да ступені размякчэння, затым накрыць разрэзаную ялавічыну, выкладзеную паддонам, вакуумаваць знізу, каб нагрэтая і размякчаная поліэтыленавая плёнка прылягала да Паверхня ялавічыны ў адпаведнасці з яе формай, а таксама прыліпае да скрыні для падноса, у якой знаходзіцца ялавічына, пасля астуджэння і фарміравання яна становіцца новым аб'ектам для ўпакоўкі.
Цяпер на рынку ўпаковачная форма прыкладна падзелена на аб'ёмную, вакуумную термоусадочную ўпакоўку, упакоўку для кандыцыянавання паветра, і ёсць гэтая налепка.
Наліўным, гэта значыць традыцыйным спосабам, кавалкі ялавічыны, рассыпаныя ў пасудзіне, выстаўленыя на паветра;вакуумная парніковая ўпакоўка, у якасці ялавічыны насіць цеснае бікіні;кандыцыянер свежай ўпакоўкі, так як ялавічына ў чатырохбаковым надзіманым боксе;налепка ўпакоўкі, як ялавічына з мясам пад скрынку, цэлае бікіні.
Гэтыя тыпы ўпакоўкі формаў суіснуюць, каб адаптавацца да разнастайнасці рынкавага попыту.Насыпная ялавічына, таксама вядомая як сыпкая ялавічына, звычайна сустракаецца на фермерскіх рынках, ранішніх рынках, у раёне больш танных супермаркетаў, таму што няма ніякай упакоўкі, пра якую можна казаць, цалкам адкрытая на паветры, без бар'ера для знешняга свету, цяжка блакуюць забруджвальныя рэчывы, ёсць рызыкі бяспекі, але цана танная, што таксама з'яўляецца яго перавагай.
Вакуумная парніковая ўпакоўка, адносна працяглы тэрмін прыдатнасці, пакуль упакоўка цэлая, захоўваць 0-4 ℃ нізкай тэмпературы астуджэння, самы доўгі тэрмін прыдатнасці 45-60 дзён, самыя доўгія замежныя запісы да 90 дзён, больш падыходзіць для вялікіх кавалкаў свежага мяса Далёкія перавозкі, такія як невялікія кавалкі мяса, таксама выкарыстоўваюць вакуумную ўсадку, выдаткі на вытворчасць адносна высокія, і таму тэрмінальная цана таксама вышэй.
Свежая ўпакоўка з газавым кандыцыянаваннем, якая звычайна сустракаецца ў супермаркетах высокага класа або ў супермаркетах высокага класа, мае адносна кароткі тэрмін прыдатнасці, і пакуль упакоўка цэлая і захоўваецца ў халадзільніку пры тэмпературы 0-4 ℃, тэрмін прыдатнасці складае звычайна 5-7 дзён, што даражэй і падыходзіць для сямейнага спажывання і не падыходзіць для перавозкі вялікіх кавалкаў ялавічыны на далёкія адлегласці.
Налепка ўпакоўкі, тэрмін прыдатнасці карацей, чым вакуумная термоусаживаемая ўпакоўка, даўжэй, чым упакоўка для захавання газу, паміж імі, пакуль упакоўка цэлая, падтрымлівайце 0-4 ℃ нізкатэмпературнае астуджэнне, тэрмін прыдатнасці звычайна складае 30-35 дзён, да 40 дзён.Гэтая ўпакоўка робіць прадукт не толькі бачным, але і ў межах дасяжнасці, кліенты могуць дакрануцца да вонкавага выгляду, адчуваць сябе выдатна, час «інтымнасці».
Перавагі ўпакоўкі-наклейкі, акрамя адносна доўгага тэрміну захоўвання, падыходзяць для спажывецкага попыту на працяглую свежасць;таксама мае якасны знешні выгляд, бачны, датыкальны;у параўнанні з іншымі ўпакоўкамі, налепка ўпакоўкі не капае, няма соку на паверхні ламінату, няма запацявання, устрэсвання не паўплывае на знешні выгляд і форму мяса;ён таксама лёгка адкрываецца, лёгка даступны;няма рэшткаў мяжы, верхні матэрыял (покрыўная плёнка / плёнка для налепак) у параўнанні з латком, каб зрабіць найлепшы разрэз, значна зніжаючы выдаткі вытворчасці і г.д., сапраўды шмат пераваг.
Яшчэ некалькі гадоў таму стары брытанскі ўнівермаг Marks & Spencer запусціў тэсціраванне якасці трэцяй боку на ўпакоўцы стыкераў, вынікі паказалі, што ў параўнанні з упакоўкай кандыцыянера мяса ўпакоўкі ялавічыны з налепкай больш духмяны і больш пяшчотны.
Час публікацыі: 21 лютага 2022 г